sexta-feira, 16 de março de 2012

O mosquito

pernilongo, murissoca, mosquitinho,
são tantos os nomes, pra esse agora indesejado
não precisa chamar, ele vem sozinho
querendo meus membros, mostrando seu chiado

um mosquito sacana, um mosquito qualquer
chega sorrateiro, faz aquela revolução
seja pobre ou bacana, seja homem ou mulher
contra ele não tem mandinga, resa brava ou palavrão

mosquito dengoso, mosquito tarado
mosquito charope, mosquito bandido
se esfrega em minhas partes, não se faz de rogado
caminha afoito, de ouvido a ouvido

Tenha dó de mim, amanhã também trabalho
os ponteiros engasgam, uma noite acordado
Muda ao menos a música, quem sabe um chocalho
já levou o meu sangue, que mais quer deste lado?

Coço a perna, coço o braço
espio as horas, faço cara de tédio
da cama me levanto, em um só paço
o ventilador a todo vapor, na pele algum remédio

ai se eu te pego, ai se eu te mato
Quero te ver entre meus dedos, botando o líquido vermelho pra fora
brincamos nessa noite, como gato e rato
o sangue era também meu, não mais importa agora

acontece na mata fechada, nas luzes da cidade
e num golpe certeiro, acabou-se o sofrimento
lá se foram algumas horas, pareceu uma eternidade
é o fim da picada, ô lázaro momento!

domingo, 11 de março de 2012

Restaurant Week SP

Quase 4 da manhã, a geladeira aqui de casa parece loteamento novo (só
luz e água!) e eu lendo coisas do tipo "macedônia de frutas da época com
crocante de castanhas do Brasil" ou "ninho de merengue com sorvete de
limão com calda de frutas silvestres". Acho que os nomes chamam mais
atenção que o sabor. Ainda fico com as "almofadinhas de queijo" que comi
no Center 3! Sugestão de nome de Refrigerante: Sampa - já vem
engarrafado! Entrada "ai se eu não te pego", prato principal "pé na
jaca" e sobremesa "taça de sorvete gordelícia"! Vamos ao que interessa
então, que eu já tô falando mais que o tiozinho que ficou me alugando
ontem na Augusta (juro que nessas horas eu queria ser surdo ao invés de
cego!). O cara vai pra praia e volta até com a lingua bronzeada.. Até o
próximo domingo (18/03) acontece a edição paulistana da Restaurant Week,
com almoços a R$33 e jantar a R$44 - inclui entrada, prato principal e
sobremesa. É uma ótima oportunidade para conhecer novos lugares. Seguem
o que garimpei aqui nas redondesas. Vale lembrar que se for dirigir não
beba, e se for beber me chama! Boa cumilança!

Capim Santo
Alameda Ministro Rocha Azevedo, 471 - Cerqueira César
Telefones: (11) 3068-8486
Entrada almoço

BOLINHO DE AIPIM COM QUEIJO CANASTRA DA SERRA
OU
CEVICHE DE PEIXE COM PALMITO PUPUNHA E SORBET DE CAJ?br>OU
MIX DE FOLHAS COM CASTANHA DE CASTANHA DE CAJU


Prato Principal

LINGUINE COM MOLHO DE LIM? CRAVO
OU
STROGONOF DE COGUMELOS COM CHIPS DE BATATA DOCE E ARROZ SETE CEREAIS
OU
CARNE DE PANELA COM CERVEJA PRETA ACOMPANHADA DE FAROFINHA DE OVO


Sobremesa

PUDIM DE CAPIM SANTO
ou
BRIGADEIRO NA COLHER


CARDÁPIO JANTAR

Entrada

BOLINHO DE AIPIM COM QUEIJO CANASTRA DA SERRA
OU
CEVICHE DE PEIXE COM PALMITO PUPUNHA E SORBET DE CAJ?br>OU
MIX DE FOLHAS COM CASTANHA DE CASTANHA DE CAJU

Prato Principal

LINGUINE COM MOLHO DE LIM? CRAVO
OU
STROGONOF DE COGUMELOS COM CHIPS DE BATATA DOCE E ARROZ SETE CEREAIS
OU
CARNE DE PANELA COM CERVEJA PRETA ACOMPANHADA DE FAROFINHA DE OVO
OU
MOQUECA DE ARATU COM PURE DE B

Sobremesa

PUDIM DE CAPIM SANTO
ou
BRIGADEIRO NA COLHER

**

Msanè
Alameda Jaú, 1177 - Jardim Paulista
Telefones: (11) 2679-5123
Entrada almoço
Steak Tartare
ou
Gnhocci de semolina, Fonduta de parmes? tomate cereja assado e manjeric?br>

Prato Principal

Corte especial Msan?pur?e batatas, sals?Confit e molho proven?
ou
Risoto de tomate assado, Fricass?e lulas e espuma de a?r?br>

Sobremesa

Fondant de chocolate belga 70% cacau com sorvete de pistache
ou
Abacaxi poche em calda de a?r? p?de-l?Milk Shake de baunilha
**

Tandoor - Rua Doutor Rafael de Barros , 408
(11) 3052-4380
Seg à Quin -12 às 15hs e 19 ás 23hs , Sex - 12 às 15hs e 19 às 0hs, Sáb - 12 às 16hs e 19 às 0hs , Dom - 12 às 16hs e 19 às 22hs
Entrada almoço

Vegetable Samosa
Pastel recheados com batatas, ervilhas e especiarias
ou
Chicken Samosa
Pastel recheados com frango e especiarias
ou
Chutneys
Uma seleção de molhos condimentados de iogurte com hortelã, tamarindo e papaya para adicionar mais sabor à refeição

Prato Principal

Murg Nariyal (Frango)
Curry de frango temperado com especiarias e cozido com leite de coco
ou
Roghan Josh (Carneiro)
Carneiro desossado cozido com masalas no estilo dos marajás
ou
Acompanhmentos
Chana Masala (Grão de Bico)
Grão de bico preparado em um rico molho de tomate, cebola e especiarias
ou
Kesari Pullao (Arroz com Açafrão)
Arroz colorido aromatizado com especiarias
ou
Naan (Pão)
Pão indiano macio feito na hora no forno Tandoor

Sobremesa

Gulab Jamun (Bolinho de leite)
Bolinho de leite servido quente com caldo de essências de rosas
ou
Mango Kulfi (Sorvete de manga)
Sorvete indiano exótico de manga

CARDÁPIO JANTAR

Entrada

Vegetable Samosa
Pastel recheados com batatas, ervilhas e especiarias
ou
Chicken Samosa
Pastel recheados com frango e especiarias
ou
Chutneys
Uma seleção de molhos condimentados de iogurte com hortelã, tamarindo e papaya para adicionar mais sabor à refeição

Prato Principal

Bageecha Jhinga (Camarão)
Camarão e legumes lentamente cozido um um delicioso molho de tomate com especiarias
ou
Murg Makhani (Frango)
Exótico prato de frango Tandoor: cubos tenros de frango temperados e assados no Tandoor e depois cozido com molho de tomate temperado
ou
Acompanhmentos
Daal Masala (Lentilha)
Lentilha preparada em um rico molho de tomate, cebola e especiarias
ou
Kesari Pullao (Arroz com Açafrão)
Arroz colorido aromatizado com especiarias
ou
Naan (Pão)
Pão indiano macio feito na hora no forno Tandoor

Sobremesa

Gulab Jamun (Bolinho de Leite)
Bolinho de leite servido quente com caldo de essências de rosas
ou
Mango Kulfi (Sorvete de Manga)
Sorvete indiano exótico de manga

**

Pão com Manteiga
Rua Haddock Lobo, 141 - Cerqueira César
Telefones: (11) 3257-7822
Entrada jantar

Bruschettas de tomate cassé
Pão integral, catupiry, ricota, tomate, azeitona preta, manjericão, alho, azeite e sal
ou
Salada de folhas verdes, pêras, crocante de parma e molho de queijo Brie

Prato Principal

Risoto de salmão com Dill
ou
Galeto desossado e grelhado com molho de vinho do porto e risoto de ervilhas frescas
ou
Leque de mignon com penne ao pesto de manjericão e mussarela de búfala

Sobremesa

Ninho de merengue com sorvete de limão com calda de frutas silvestres
ou
Bolo de coco molhado com sorvete de tapioca e calda gengibre

Arabia
Rua Haddock Lobo, 1397 - Cerqueira César
Almoço:
Entrada

Salada de pepino, coalhada e queijo Fetta
Uma refrescante e saborosa salada de pepino, coalhada e queijo Fetta
ou
Couve Flor com Tarator
Couve flor levemente frita, regada com molho tarator (uma bela combina? de Tahine, suco de lim? um toque de alho e sal)
ou
Salada de feij?branco e tomate cereja
Simples e saborosa
ou
Homus com fava verde
Pasta cremosa de gr?de-bico temperada com lim? Tahine e um leve toque de alho; com favas verdes


Prato Principal

Arroz com lentilha e carne temperada
O tradicional e delicioso arroz com lentilhas coberto com carne desfiada e cebolas douradas, temperados com especiarias ?abes. Acompanha uma pequena por? de coalhada
fresca
ou
Tajine de frango com couscous
Macia sobrecoxa desossada, cozida com cebola Cass?azeitonas e lim?siciliano confit.
Acompanha s?la de Couscous
ou
Falatel no prato (vegetariano)
Os famosos bolinhos de fava e gr?de-bico. Acompanha salada de salsinha, cebola, e tomate, temperado com molho tarator, suco de lim? Tahine e um leve toque de alho
ou
Berinjela ao forno
Camadas de berinjela recheadas com carne temperada com especiarias ?bes, e coberta com molho de tomate. Acompanha pequena por? de arroz com Aletria


Sobremesa

Aish Saraya
Receita Libanesa: Sobre uma fina camada de massa, um delicioso creme perfumado com Misk, coberto com pistache picado e finalizado com calda de flor de laranjeira
ou
Sorvetes
Nossos sorvetes s?artesanais, sem conservantes ou gorduras trans. Nossos sabores: Misk, lim?puxa, e o maravilhoso Halawi (o famoso doce de gergelim)
ou
Doces ?bes
Da nossa confeitaria saem alguns dos melhores doces ?bes de S?Paulo, feitos pelo nosso Patissier liban? Experimente os de semolina, macarr?inho ou os folhados de
nozes ou caju
ou
Frutas da esta?
A mais fresca, bonita e apetitosa da esta?


JANTAR

Entrada

Berinjela assada com tomilho, coalhada temperada e rom?r>Uma r?a e elegante entrada. Saborosa berinjela assada com tomilho e acrescida de coalhada seca e sementes
de rom?r>ou
Fatti de aspargos
Tenros aspargos frescos com molho de coalhada levemente temperada com manteiga e um toque de alho, torradas de p?Liban?e Snoobar
ou
Salada de favas, ervilha e alcachofra
Uma bela combina? de ingredientes; sabores do Mediterr?o e toques primaveris
ou
Quibe cru de salm?br>Esta ?ma especialidade do Ar?a. O salm?fresco ?icado finamente na faca para manter toda a sua caracter?ica. Adicionamos um leve trigo liban?e
pronto. Uma bela salada de folhas, ervas e mini alcachofras completam esse irresist?l prato


Prato Principal

Arroz de berinjela e cordeiro
Arroz de a?r? com pequenos cubos fritos de berinjela, cobertos com lascas de cordeiro e cebola caramelizada
ou
Galeto assado com mograbie
Um tenro e saboroso galeto assado (1/2), temperado com Summac e acompanhando de Mograbie (tamb?conhecido como Couscous Liban? pequenas bolinhas de massa feitas com
semolina, cozidas no caldo de frango e temperadas)
ou
Kafta no espeto; acompanha batata ou arroz
Suculento espeto de carne mo? temperada com salsa e especiarias. Acompanha batata ?oda libanesa (batata amassada coberta com cebola refogada e coentro no azeite)
ou arroz com aletria (arroz com macarr?inho cabelo de anjo)
ou
Freek com gr?de bico, ab?a e cebola Cass?vegetariano)
Neste prato, o freek (trigo verde) com um toque de defumado combina perfeitamente com o adocicado da ab?a e da cebola cass?r>

Sobremesa

Batanie
O Arroz doce Liban? coberto com uma fina camada de gelatina de flor de laranjeira, pistache e am?oas
ou
Sorvetes
Nossos sorvetes s?artesanais, sem conservantes ou gorduras trans. Nossos sabores: Pistache, Rosas e Chocolate Belga
ou
Knefe
Mais uma maravilha da nossa confeitaria: doce de macarr?inho recheado com nata e pistache - servido com calda de Flor de laranjeira
ou
Frutas da esta?
A mais fresca, bonita e apetitosa da esta?

**

Shintori
Al. Campinas , 600
(11) 3283-2455
Entrada jantar

Gyu niku tataki
Carpaccio de carne com molho oriental
ou
Sunomono
Salada oriental com molho agridoce

Prato Principal

Degustação Restaurant Week
Pequenas porções individuais de camarão gratinado com creme de Tofu, Shimeji na manteiga, contra-filé Shogayaki, Shumai de carne de porco, atum branco
ao molho Tarê Tori Sambaisu (frango).
Acompanha yakimeshi (arroz grelhado com legumes)
ou
Sushi misto
16 unidades de Niguiri Sushi, Hossomakis e Uramakis variados (salmao, atum, polvo, peixe branco e pepino). Acompanha Missoshiru (sopa de pasta de soja)
ou
Sukiyaki vegetariano (opção vegetariana)
Tofu, acelga, cebola, cebolinha, Shimeji e macarrão Udon, preparados em uma panela a sua frente, com molho de Shoyu, açucar e saquê. Acompanha arroz branco
e ovo cru (opcional)

Sobremesa

Yuzu lemon pie
Nossa versão de torta de limão siciliano, feita com Cream Cheese Philadelphia e Shochu de Yuzu, servida em uma bonita taça
ou
Bonsai
Sorvete de creme com pedaços de biscoito de chocolate e calda de açúcar mascavo

**

TEA CONNECTION - Al. Lorena , 1271
(11) 3063-4018
Seg à Sex - 08 às 0hs, Sáb - 09 às 01h, Dom - 09 às 23hs
Entrada almoço

Come to papa: Batatas douradas no forno, Cream Cheese Philadelphia e cebolinha, aromatizadas com óleo de alho e ervas.
ou
Saladinha caesar

Prato Principal

Sanduiche de beringela e queijo: Berinjela à milanesa assada, queijo mussarela derretido, rúcula, broto de alfalfa e tomates assados com manjericão e pão
de cereais torrado.
ou
Salada de salmão defumado: Salada verde, ovo pocheé, salmão defumado, abacate e batatinhas com molho tártaro, pepinos e Dill.

Sobremesa

Salada de frutas de estação com sorvete.
ou
Mousse de amoras e Blueberries

CARDÁPIO JANTAR

Entrada

Quiche de espinafre, queijo minas com saladinha verde e tomates cereja
ou.
Tortilha de batata assada, cebolas refogadas, ervas aromáticas com saladinha verde e tomates cereja.

Prato Principal

Prato saudável de salmão: Salmão assado, purê de batatas e rúcula com vegetais grelhados, molho tártaro, pepinos e Dill.
ou
Prato saudável painço com queijo de cabra: Base crocante de painço com cebolinhas e parmesão, abóbora grelhada, cebola cozida, cogumelos Portobelos, queijo
de cabra derretido, rúcula e castanhas de caju.

Sobremesa

Strudell de maçãs e Blueberries com sorvete
ou
Cheesecake com frutas vermelhas
Feito com Cream Cheese Philadelphia

**

O Gato que Ri (Lgo Arouche 37)
Brasato
Cupim assado com salada de escarola
ou
Mix de folhas com lascas de parmesão, tomate e cenoura ralada, ao molho vinagrete especial

Prato Principal

Lasanha verde tradicional ao molho sugo ou bolonhesa
ou
Filé de truta grelhada ao molho de alcaparras, acompanhada de arroz de camarão

Sobremesa

Tartufo de chocolate recheado com nata
ou
Pudim de leite condensado

CARDÁPIO JANTAR

Entrada

Creme de mandioquinha e gorgonzola com farofa de bacon
ou
Alface americana, cubos de manga, palmito e amêndoas ao molho italiano

Prato Principal

Risoto Negro com frutos do mar
ou
Filé Mignon grelhado ao molho pomodoro acompanhado de Talhatele na manteiga de ervas

Sobremesa

Creme de Papaya com licor de cassis
ou
Uma sobremesa de nosso carrinho à escolha


Templo da Carne - Marcos Bassi
Rua Treze de Maio, 668 - Bela Vista
Telefones: (11) 3251-1488
Entrada

Pão italiano
Berinjela caponata, pimentão vermelho,
abobrinha grelhada, patê de cenoura,
manteiga, molho de cebola, torradas,
abobrinha recheada com tomate seco e
cenoura palito

Prato Principal

Bom bom
Miolo do alcatra
ou
Farofa especial
Ovos, bacon, salsinha, linguiça frita, cebola,
alho e farinha de mandioca
ou
Arroz do cozinheiro
Arroz, bacon, batata palha, salsinha, ovo

Sobremesa

Torta crocante com calda de chocolate

**

Hideki Sushi

Rua Treze de Maio, 1050 - Bela Vista
Telefones: (11) 3283-1833
Entrada almoço

Sunomono
Picles de pepino
ou
Shumai
Trouxinha tradicional recheada de carne su? ou bovina ou legumes


Prato Principal

Risoto de cogumelo Shimeji acompanhado de carne de porco ?ilanesa no preparo tradicional japon?(op? frango)
ou
Tirashi
Arroz de sushi ?oda do Chef, coberto com 10 cortes de peixes variados e Nori
Alga - acompanha Missoshiru


Sobremesa

Rabanada ?oda do Chef recheada de Cream Cheese Philadelphia
Acompanhada de Salada de frutas
ou
Fruta do dia cozida no saqu?figo, ma?ou p?


CARDÁPIO JANTAR
Entrada

Sunomono
Picles de pepino
ou
Shumai
Trouxinha tradicional recheada de carne su? ou bovina ou legumes
ou
Uma por? de Hossomaki


Prato Principal

Risoto de cogumelo Shimeji acompanhado de Teppan de Peixe
ou
Sashimi Misto com 12 cortes variados
Acompanha Gohan e Missoshiru

Sobremesa

Rabanada ?oda do Chef recheada de Cream Cheese Philadelphia
Acompanhada de Salada de frutas
ou
Fruta do dia cozida no saqu?r>Figo, ma?ou p?

**

Zeffiro Restaurante e Rotisseria
Rua Frei Caneca, 669 - Consolação
Telefones: (11) 3259-0231
Entrada almoço

Salada Panzanella
Salada com folhas verdes, tomate, pepino, cebola ao vinagrete, com farofa de pão temperada
ou
Rolinhos de couscous paulista
Couscous com legumes servido com enfeites de alface

Prato Principal

Nhoque de mandioquinha ao pesto de rúcula e nozes
Nnhoque de mandioquinha servido com molho pesto de rúcula e nozes
ou
Filé de peixe (pangassius) com crosta de farofa de pão e amêndoas, acompanhado de arroz caponata
Filé de pangassius grelhado com crosta crocante de pão, amêndoas e parmesão, acompanhado de arroz com caponata (legumes picados ao forno e integrados ao
arroz)

Sobremesa

Banana caramelizada com sorvete
Banana caramelizada com sorvete de creme
ou
Surpresa de merengue
Merengue mais macio com sorvete de creme e calda de manga e hortelã

CARDÁPIO JANTAR

Entrada

Medalhões de polenta em 2 sabores (2 molhos diferentes)
Medalhões de polenta com molho de tomate e manjericão e com molho quatro queijos
ou
Arancini
Bolinho de risoto recheados com mozarela

Prato Principal

Escalopinho (de alcatra) recheado com queijo Brie, acompanhado de batata rústica
Escalopinho de alcatra recheado com queijo brie, acompanhado com batatas com ervas
ou
Peito de frango recheado com damasco e queijo, empanado, ao molho de Marsala, acompanhado de arroz Veneto
Frango recheado com damasco e queijo, empanado, regado ao molho de vinho, acompanhado com arroz feito com alho-poró

Sobremesa

Bolo mousse de goiaba
Fatia de bolo feito com a polpa da goiaba, regado com creme de queijo
ou
Creme de papaya
Creme de mamão papaya com licor de Kassis

**

Tordesilhas
Rua Bela Cintra, 465 - Consolação
Entrada jantar

Cuscuz de farinha ovinha de uarini com camarão e vegetais
ou
Salada de escarola ao molho de aliche, compota de tomate cereja e fitas de pupunha

Prato Principal

Mini lulas com purê de mandioca e folhas tenras de mostarda
ou
Ravióli de queijo minas com Ragu de rabada

Sobremesa

Pudim de maria-mole com calda de chocolate e café
ou
Macedônia de frutas da época com crocante de castanhas do Brasil

sábado, 10 de março de 2012

Noite de lua cheia, o pensamento vagueia

É daqueles dias que você pensa em seguir o ritmo de alguma bateria imaginária,
mas a cabeça e as pernas doem. É daqueles inícios de noite em que a boca sente
sede, mas o estômago não comporta mais nada. É daqueles fins de tarde em que a
chuva já molhou, mas a sensação é de que já evapora e continua gerando calor. É
daqueles inícios de por-do-sol nublado, em que o pensamento voa, mas não chega a
concretizar nenhuma idéia. O telefone na mão parece ocupar espaço, enquanto os
dedos acariciam o visor em busca de algum contato perdido. É daquelas horas em
que o chão parece feito de bolinhas de gude e os pés descalços sentem a dureza
de uma geléia esquecida na geladeira. É daqueles minutos em que o ar parece te
respirar. É daqueles segundos que o relógio parece cantarolar com seus
ponteiros, num tic-tac frenético. Gotas de orvalho, gotas de um chuveiro - o
champu, o sabonete primeiro. Lavou tá novo, respirou tá disposto. Toca em frente
que o tempo não para. Nem toda noite é rara, nem toda lua é clara. Até pra poder
ajeitar, as vezes é preciso quebrar a cara.